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凉国酒志 | 姑臧老窖，酝酿千年的古郡风华

郑西北 大西北春秋 2023-06-13
收录于合集 #凉国酒志 1个

凉州城有一个古老的名字，称为姑臧城。姑臧城曾出产一种名酒，称为姑臧老窖。姑臧老窖，唤醒了人们对武威悠久历史的美好回忆。
在河西，姑臧可算一个特别古老的地名，其得名早于武威、张掖、酒泉乃至凉州。姑臧原指西汉时期的匈奴所筑的一座古城，“姑臧”二字显系匈奴语，语意为何，今无可考。汉置武威郡后，将姑臧城邑所在之地设为姑臧县，地域范围即今甘肃武威凉州区所辖全境。此后，姑臧历为凉州府、武威郡的治所之地。东晋十六国时期的五凉王国，即是以姑臧城为核心都市，以河西走廊为中心地带的西北大部地区。除西凉外，诸国相与争战的历史，便是争夺王都姑臧城的历史。

据传，姑臧老窖酒的出现，与东汉建武年间的陕西扶风人孔奋有关。孔奋担任姑臧县令时重视农业生产，百姓生活安乐，粮米出现盈余，孔奋遂指导邑民酿以为酒。因此酒产自姑臧山下的古老窖池，酒液清冽，醇香馥郁，人们称为“姑臧老窖”。后来，孔奋离任，当地吏民送别时曾馈赠大量财物，孔奋坚辞不受，唯带一坛姑臧老窖离开凉州。一百多年后，敦煌人张奂任武威太守，当地羌胡首领带着牛马珠宝前来送礼，张奂拿姑臧老窖宴请他们。席间，他举起酒杯将酒倾之于地说：“使马如羊，不以入厩；使金如粟，不以入怀。”当场将所献金马还给羌人，史称“张奂酹酒还金”。
一坛清亮醇香的姑臧老窖，记载了汉代清官与凉州邑民之间的深情厚意。

有文人揣度，唐朝河西节度使哥舒翰屯驻凉州时，曾以姑臧老窖宴请文人高适、严武、岑参等，他们在凉州华门楼纵酒赋诗，留下诸多佳句。据考证，花门楼位于今大云寺附近，是凉州城中最具代表性的酒肆茶楼。诗人岑参曾写下“花门楼前见秋草，岂能贫贱相看老”（《凉州馆中与诸判官夜集》）等诗句，描述了诗友聚会畅饮姑臧老窖的热烈场景。当时文人中流行一种说法：“登花门楼，唱凉州歌，饮姑臧酒，乃人生三大快事也。”可见，如果没有了姑臧老窖，凉州的峥嵘往事中就少了诸多肆意挥洒的浪漫传奇。姑臧老窖的醇香、花门楼的繁荣和诗人墨客的文采风流，构成了大唐凉州的隽永的闪亮回忆。
姑臧老窖，酝酿千年的汉唐风华，见证了一座古城荣枯盛衰的历史往事。


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