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【八大菜系】教你学做《鲁菜》之八宝葫芦鸭
中国是一个餐饮文化大国，论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。几千年来，由于受到各地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，中餐形成了各种具有地方风味特色的流派。
目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。今天，就为大家介绍一下八大菜系，每个菜系的特点和代表名厨，大家请看。
鲁菜。就是山东菜系，而且在明清两代，宫廷御膳是以鲁菜为主的。其中鲁菜又分为齐鲁风味、胶辽风味以及孔府风味，然又以孔府风味为最佳。鲁菜味道浓厚，喜欢葱蒜，以海鲜、汤菜和内脏为主。因为鲁菜对其他菜系的影响颇大，所以鲁菜为八大菜系之首。代表菜有灌汤包、酱猪蹄、香酥鸡等。
鲁菜系列——鲁菜介绍
《八大菜系》鲁菜之八宝葫芦鸭
视频录制年代久远，画质感人，其中菜例多为酒店菜。家中难以重现，因此推荐厨友们触类旁通，自行调整家常菜的相应做法，不建议完全复刻.
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