逛香港豪宅周边菜市场，花10元就能吃海鲜
菜市场的记录
这是第36篇～
五月巴塞尔艺术周、六月七月艺术壮游，三个月三次抵达香港看展览，所到之处是衣香鬓影、奢侈豪华。而我们三次入住的西营盘，却是老旧楼宇密集，又与豪宅混杂交错之地。此文以两个菜市场为观察对象，从历史、建筑、管理和消费水平等角度分享，呈现香港日常生活的另一个缩影。
西营盘，一个魔幻的地方！
1851年（太平天国前后），大量珠三角难民涌入香港。当时的港英政府为安置难民，就开发西营盘一带作为安置区，规划出第一街、第二街、第三街和高街（原称第四街），住宅区以东边街和西边街为界，而正街（原称中正街）是这个区域的中心点，如今也能看到“目”字形的街道规划。
“营盘”，究竟是谁的军营？
至今保留两个说法：一说海盗张保仔，二说英军的营地。我更倾向是后者，因为距离西营盘地铁口500米就是水坑口，那里是1841年英国远东舰队登陆香港的地方，也是英军升旗鸣炮、驻营安寨、宣布占领、侵略血泪史的开始。
而入住西营盘，便常有时空穿梭、空间交错的感觉。从正街向上走的半山豪宅，越往上走，环境越开阔、建筑越漂亮。宝珊道是个重要地标，几千万的房子是寻常，过亿房产也不少。而现实的另一面，这里是传统、老旧、密集、无序、低廉、老龄化……
跟着照片逛一圈，感受这区域的魔幻性吧！
西营盘街市，周边唯一能买到活鱼的市场。
所谓活鱼，除了有广东人常吃的（养在）河（内河、池塘）鲜（活鱼）外，还有自全球各海域的海鲜：日本鲍鱼、澳洲龙虾、法国生蚝、美国野生带子、荷兰面包蟹……还有，内地供港的产品，中山脆肉皖鱼、大连对虾、阳澄湖大闸蟹等等等等。
这些街市海鲜档，像海底世界小展厅。五大洲的鱼、贝壳、虾、蟹都能找到。我粗略一数，超过150个海产品种。
先百科吃到肚子里，再慢慢研究知识！
和广州相比，鲜活海鲜选择多、质量好、价格略贵一点。
👇大黄螺，实在巨大。
原以为，香港会保留英制的计价单位“磅”，却意外发现：大多数档口，都采用“斤”标价和计价。
当然，更简单、方便是以“份”出售。
以“份”销售的海鲜，基本都是跳楼价，可媲美沙园菜市场的便宜！
猜猜，菜市场里那些海鲜最贵？
我想强调：“贵”不是绝对的“高价”，而是相比内地海鲜市场的性价比。
香港海域内打捞的（本地）海鲜，价格最贵！
本地打捞，也叫“本湾海鲜”。最常见的，是各式各样石斑、青衣、海虾、墨鱼、鱿鱼……“野生”二字是贵的标配。过千元一条的“野生”鱼，在菜市场是真实存在。这种低调又日常的奢华，简直惊掉我下巴。
与此同时，另一个极端也让我懵圈：50元买海鲜，选择多啊。20元呢，也有不同组合。即使只有10元，还是超过我的想象力。
安康鱼肝，20元、30元一个。（江浙一带常）
冰虾，20元一斤。14元一条海鱼，二斤半重。质量残次，胜在低价。
纵观特价海鲜的价格，香港豪宅区菜市场竟然比广州老城区几大菜市场还实惠哦。（10元港币相当9元人民币）
10元、15元一大份的杂鱼。
海鲜档，比猪肉、牛肉、三鸟档的总和还多。
本地饮食习惯，也可见一斑。
逛完（看图片）一圈，让你想到什么？
地理原因，靠海吃海。保护本地资源，认可本地生态价值。其次是供应链丰富，有自产区，有内地供应，还有免关税进口。货源充足，供应稳定，价格不会太暴利。选择多，竞争自然大。竞争的结果，是两极分化的市场？
行走间，有个重要发现。
街市档主和帮工，以高龄长者为主，目测七十岁以上不在少数，五六十岁是主要劳动力。
一个鱼档的老板，是75岁的老太太。她穿着长筒塑料胶鞋，绑着围裙，一边收拾一边聊：“不买也随便拍啊，不懂就问我……我卖鱼五十年了，儿子大学毕业了，他不接手市场，没前途啊。你这年轻人会做饭吗？都不爱做，喜欢外卖吧……生意一年不如一年，做到死就关门了。”
悲凉的一席话，却是大实话！
我站在路边，看来往的行人。
老年人、外籍佣人，超过九成。他们提着购物袋，看起来是悠闲，三三两两，不紧不慢。还有些，牵着狗，推着婴儿车，或拉着小拖车。偶遇也有很帅很酷的年轻人，西装革履，工整笔直。但他们，总是小跑着，或大步迈前。
我站在路边，看四周建筑和商铺。
天桥是正街和第一街的交界处，连接两端是西营盘和正街两个市场。两个名字，实际是二合为一的整体，分区销售不同类别的产品。正街街市，像个大杂烩的商场，衣服鞋袜、生活用品齐全。
后来查资料，发现西营盘街市大有来头。最早历史，可追溯到1864年。随着社会和经济发展，在1924年重建。1930年的一场暴雨，街市屋顶倒塌，一名女子丧生。
而相关政府机构并没原地拆除重建，而是选择在旧市场对面的空地重建。1932年，新西营盘街市建成，采用简约古典主义建筑风格，没有任何常见的西方建筑装饰。外墙是红砖和混凝土横坑纹，大窗户采光。由于建在斜坡上，要实现外形对称，因此坡顶是二层，坡底是三层。街市有多个出入口，有负一层、一层、二层，充分显示“半山”地貌的特色。
拍摄1973年的西营盘街市外
如今的正街街市，其实是西营盘街市最初的位置。如今的西营盘街市，是1993年经评估旧市场结构存在危险拆卸重建的，尽最大限度保留了原来建筑的特点。
它们各自保留原来的名字，又重新分配不同的功能、不同的经营任务。只有熟悉之后，才能理解它们之间的关系。
这两个天桥连接的街市，不但带我们观察周边社区的日常生活，也能透过公共社区空间来理解地区发展的脉络。
正街市场👆西营盘市场👇
从硬件来看，这两个菜市场显得非常“先进”和“高级”，还有设计上的小亮点。
比如：香港的所有室内菜市场，中央空调、自动屏蔽门是刚需。
两个菜市场有两套完全不一样、却十分用心的标识设计。
需要上下楼的地方，必配有手扶梯或厢式电梯，为年老体弱提供更多便利。
除了常见的蔬菜、水果、三鸟、肉、海鲜、食杂、日用品分区外，菜市场的最高层是早餐店、快餐店、大排档。（香港菜市场的顶层，配置食肆是常见方式，成为是一个独特的餐饮选择。）
菜市场里的茶餐厅，有路边大排档的体验感。
大平层里没隔板区分空间，不同档口有不同特色。招牌和摆设，显示一种临时、随意、多变的格局。手写的菜牌，新旧不一、参差不齐的台凳和装饰。四处堆放杂物，很有街坊社区的亲切感。进入饭市高峰前，老板们聚在一起，说说笑笑。
菜市场的室内空间布局，类似国内的商场。
最底层是卸货区、垃圾站，干净和有序。
相比之下，独立自主的档口，却显得乱七八杂：没有统一格局，堆放杂物、货物、垃圾。
部分档口正在装修，并无严格的围闭和管理。
里里外外走一圈，有一种百家争鸣、百花齐放的积极，也有乱象横生、欠缺管理的混乱。
不统一的地砖、乱挂乱放的杂物、幽暗灯光和走道……
人、事物和环境，纷纷透着岁月的痕迹。
也有破落过时，和陈旧不堪。
当然，我也能找到小时候的回忆。分装的散装食物、人情味十足的交流、消失已久的传统小吃……
蔬菜区，比广州价格贵不少，最最冷清。
根据公开数据显示，香港蔬菜供应65%来自大陆，香港本地供应占35%。
大陆来货，不但精选还要检疫，自然贵。本地供应，产量低加上成本高，更是贵上加贵。比如：48元一斤本地产的日本红薯（一个号称好吃的番薯品种），简直贵出天价了。
如今，钱大妈也开进香港、开进西营盘了，价格和广州相差无几。本地品牌“领鲜”“黄大妈”，也加入生鲜、连锁、社区的竞争行列，价格战暗暗打起来。
品牌型的社区零售，要进入新纪元了。
啊，新一轮资本，要抢滩香港街市了。
另外，香港水果比广州便宜。10元，能买半个甘肃产的沙地西瓜；20元，能买4个日本苹果……因此，香港旅行期间，每晚都多款水果补充能量。
正街是香港斜度最大的街道，最高斜度达1:4，过去曾发生不少交通意外，故有“长命斜”之 称。整片区域也因之地势陡升，而街巷井然，仿佛一张斜立的棋盘，变化多端。
逛了七八次的西营盘街市，终于写完一篇了。
写在最后：
这里，构成一片独特生活区，港味十足。如今，正街被铁栏断开了，只能徒步而走，车祸基本不发生了。
两个菜市场，和街道上无数的社区店铺，这这样共同谱写出西营盘的真实生活。
翠绿环绕、背山面海、繁华热闹。几十个文化保育建筑及景点，豪宅和旧楼同在。交通便利，6分钟可达中环，步行30分钟到大馆。教育资源丰富，香港大学和中小学名校齐备。生活上，奢华和廉价齐备，吃喝玩乐齐全。
然而，为什么物价差这么大？
因为，这里除了住有钱人，也住着很多很多普通市民（穷）。经济发展不平衡、贫富悬殊…罢了。
（完）