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元阳人小时候都吃过，但不知道它叫什么？
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这几天有一种植物非常有特色，这个植物的特色之处不是它的药用价值，而是它的杆！相信大多数农村的小孩子应该都尝过酸酸味，能吃的就是它的杆，但是这个杆的滋味却是比柠檬还酸的，吃一口可能要被它酸的流眼泪呢！
它的植株比较高，整个长的很像竹笋，粗大一点的都有竹子那么粗呢！它的杆是一节一节的，掰断后里面是空心的和竹笋一样！
小时候，在家里，大人们出山但凡是砍它回家，小孩子们都会忍不住要去尝两口！但只能吃它的杆，它的杆表面的皮要撕掉，这样里面鲜嫩的根茎才能吃，这个杆虽然脆，但是酸的能让人说不出话，如果狠狠咬一大口，那肯定会被酸的全都吐出来的！加上干蘸，就特爽啦。亲自试吃着，现农贸市场有卖的了。
但它的名字什么？
为什么配这蘸水？
还那么爽
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来源：李金博 云南乡村原生态美食美景
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